Il galateo lo esplicita in modo chiaro: non bisogna far troppo rumore a tavola, e c’è chi ha deciso di applicare questa regola in modo ferreo. Succede a New York, nel ristorante “Eat”, perché la domenica c’è solo una direttiva da seguire: “Silenzio, si mangia!”. Vietato proferire parola alcuna quando si è a tavola, il divieto è assoluto. Ed è così, in una maniera assolutamente originale, che il titolare ha deciso di rispondere alla lamentela dei clienti, che lamentano sempre il troppo chiasso nei ristoranti newyorkesi.
Eppure, l’iniziativa sta avendo successo, tanto che riuscire a trovare un posto nella tavola “muta” richiede la prenotazione con qualche giorno d’anticipo. Non sono previsti menu speciali, né piatti o prelibatezze premio per i più silenziosi, è semplicemente il contesto a cambiare. All’uscita la maggior parte delle persone si dice entusiasta, c’è chi dice di esser riuscito a stabilire un dialogo con il proprio spirito, chi appare divertito da quest’esperienza sui generis senza mostrarsi imbarazzato e chi ammette di sentirsi finalmente zen, pervaso da serenità. E poi, al momento del dolce, l’incantesimo si scioglie ed ecco che nel locale si propaga un applauso di sollievo: “Avanti, ora si parla!”!